如何让学生吃得安全又放心？
如何让学生吃得安全，吃得放心，一直为公众所关注。为此，2013年到2015年，浙江省实施了学生饮食安全三年工程。奉化教育系统的学校幼儿园也由147所增加到174所，食堂比例从92.5%提升到93.7%。但流动摊贩屡禁不止，超范围经营现象依旧存在。
本期会客厅，我们就来聊聊学生饮食安全问题。
主持人：目前学校幼儿园食堂创建的进度和成效如何？
李娟：2013年起，市教育局将食堂改建作为一项重大工程，至今共投入资金5600万元左右，利用每年暑假进行改建、维修和设备改造，各学校食堂条件得到明显改善。
全市中小学幼儿园大小食堂全部取得餐饮服务许可证。2013年，154所食堂中，A级21所，B级70所；2015年，全市食堂数增加到163所，其中A级44所，B级103所，A、B级食堂数占总数的90.2%，较2013年提升23.8%。目前每个学校的食堂都已建立了餐饮安全责任体系，实现学校餐饮食品安全源头可追溯、责任可追究。通过几年的努力，全市中小学幼儿园全部实施“五常法管理”。
周宏达：2015年3月我校搬入新校区后，新的食堂启用，可容纳1500余名学生用餐。学校制定了一系列食品卫生管理制度，如：食品采购制度、食品留样制度、个人卫生制度、餐具消毒制度等。
采用定点采购制度，其中油、大米由市教育局集中采购配送，其他物品采购先索取采购点营业执照和卫生许可证，在保证物品安全情况下定点采购，把采购来的物品分别放在符合卫生的场所，保证物品安全。学校还根据学生健康成长的需要，专门聘请营养师为学生配好每周的菜谱，做到物品多样、荤素搭配、科学合理；学校还根据季节变化和学生身体发育需求合理调整菜谱。
孙女士：我的孩子今年上初一，上学期间午饭在学校里吃。比起在外面吃，食堂的饭菜比较放心，有荤有素，干净卫生。学校周边仍是监管难点
主持人：学生在学校食堂吃，出了学校都喜欢在外面买点吃的。那么学校周边的食品安全问题怎么保证？还存在哪些“顽疾”？
李世震：去年3月，对170余家学校周边餐饮单位的从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购等环节进行重点监管，共查处校园周边餐饮单位违法行为2起，罚款金额1万元；关停校园周边无证餐饮单位11家。检查各类食品经营单位903家，下发整改通知书185份，完成整改152家，取缔无证及流动摊贩27家，立案查处10起，罚没款2.02万元。
城管执法部门针对流动食品摊贩经营特点，以及周边商铺占道设摊、跨门营业等情况，把学校早、中、晚上放学时段作为管控重点时机，设立高峰岗制度，对学生上下学的主要路段进行定人、定岗、定责管理，并派员错时巡查，加强校园周边流动食品摊贩的查处力度。城管执法部门共计开展校园周边整治30余次，规范校园周边经营户100余户，取缔流动摊贩200余起，暂扣三轮车50余辆，桌椅等60余张。
李娟：城区学校情况相对较好，而相对偏远或城乡接合部的学校附近流动摊贩情况依旧较为严峻，基本上就是摊贩们看见城管队员就撤离，城管一走就又回来，即使被没收经营工具，也因为成本较低而卷土重来。校园周边部分食杂店或文具店为吸引学生，超范围贩卖烤肠、散装饮料等食品。此外，食品经营者自我管理不规范，健康证过期情况时有发生。
另外，“小餐桌”的监管仍是空白，不少家长让孩子到学校周边的居民家里就餐。其实这类“小餐桌”既没有安全许可证等相关证件，又没有可追究的管理部门，存在一定的安全隐患。
“沙漠舞”：部分中小学生在面对各类食物时辨别能力较差，自控能力有限，而他们的家长，尤其是祖父母辈对孩子非常宠爱，听之任之，只要孩子喜欢就毫不犹豫地购买那些可能不安全的食品，这给了一些不法商贩可乘之机。建立长效管理机制
主持人：针对仍旧存在的一些问题，我们可以怎么做？
李世震：建立部门定期会商机制，市场监管、教育、城管等部门定期商讨学校周边食品安全监管工作，共同协商解决存在的突出问题；建立责任人制度，市场监管局对每所学校周边食杂店、餐饮店落实专人监管，对监管责任不落实、出现严重食品安全事件的监管人员严肃追责；健全学校上下学高峰岗制度，城管执法部门要落实人员，加强学校上下学期间流动摊贩的管理。市场监管局适时组织错时执法，在学生上学、放学期间对学校周边食杂店、餐饮店开展重点检查，确保学生食品安全。
李娟：继续通过开展食品安全知识竞赛、创作比赛、主题班会等多种形式，增长学生食品安全知识，提高食品安全与否的辨识能力和自我保护能力。学校和家长要正确引导孩子到正规的食品经营单位购买食品，从根本上改变观念。
周宏达：学校要求早上8点之前入校，学生完全有充足的时间在家里吃早饭，孩子吃饱饭了就不会吃零食了。所以，培养孩子养成良好的生活习惯，需要家长和学校共同努力。主持人的话———食品安全这个大课题，需要全社会共同努力才能交上满意的答卷。
协助采写通讯员乌雯雯
本期会客厅，我们就来聊聊学生饮食安全问题。
主持人：目前学校幼儿园食堂创建的进度和成效如何？
李娟：2013年起，市教育局将食堂改建作为一项重大工程，至今共投入资金5600万元左右，利用每年暑假进行改建、维修和设备改造，各学校食堂条件得到明显改善。
全市中小学幼儿园大小食堂全部取得餐饮服务许可证。2013年，154所食堂中，A级21所，B级70所；2015年，全市食堂数增加到163所，其中A级44所，B级103所，A、B级食堂数占总数的90.2%，较2013年提升23.8%。目前每个学校的食堂都已建立了餐饮安全责任体系，实现学校餐饮食品安全源头可追溯、责任可追究。通过几年的努力，全市中小学幼儿园全部实施“五常法管理”。
周宏达：2015年3月我校搬入新校区后，新的食堂启用，可容纳1500余名学生用餐。学校制定了一系列食品卫生管理制度，如：食品采购制度、食品留样制度、个人卫生制度、餐具消毒制度等。
采用定点采购制度，其中油、大米由市教育局集中采购配送，其他物品采购先索取采购点营业执照和卫生许可证，在保证物品安全情况下定点采购，把采购来的物品分别放在符合卫生的场所，保证物品安全。学校还根据学生健康成长的需要，专门聘请营养师为学生配好每周的菜谱，做到物品多样、荤素搭配、科学合理；学校还根据季节变化和学生身体发育需求合理调整菜谱。
孙女士：我的孩子今年上初一，上学期间午饭在学校里吃。比起在外面吃，食堂的饭菜比较放心，有荤有素，干净卫生。学校周边仍是监管难点
主持人：学生在学校食堂吃，出了学校都喜欢在外面买点吃的。那么学校周边的食品安全问题怎么保证？还存在哪些“顽疾”？
李世震：去年3月，对170余家学校周边餐饮单位的从业人员体检培训、环境卫生、设施设备、原料采购等环节进行重点监管，共查处校园周边餐饮单位违法行为2起，罚款金额1万元；关停校园周边无证餐饮单位11家。检查各类食品经营单位903家，下发整改通知书185份，完成整改152家，取缔无证及流动摊贩27家，立案查处10起，罚没款2.02万元。
城管执法部门针对流动食品摊贩经营特点，以及周边商铺占道设摊、跨门营业等情况，把学校早、中、晚上放学时段作为管控重点时机，设立高峰岗制度，对学生上下学的主要路段进行定人、定岗、定责管理，并派员错时巡查，加强校园周边流动食品摊贩的查处力度。城管执法部门共计开展校园周边整治30余次，规范校园周边经营户100余户，取缔流动摊贩200余起，暂扣三轮车50余辆，桌椅等60余张。
李娟：城区学校情况相对较好，而相对偏远或城乡接合部的学校附近流动摊贩情况依旧较为严峻，基本上就是摊贩们看见城管队员就撤离，城管一走就又回来，即使被没收经营工具，也因为成本较低而卷土重来。校园周边部分食杂店或文具店为吸引学生，超范围贩卖烤肠、散装饮料等食品。此外，食品经营者自我管理不规范，健康证过期情况时有发生。
另外，“小餐桌”的监管仍是空白，不少家长让孩子到学校周边的居民家里就餐。其实这类“小餐桌”既没有安全许可证等相关证件，又没有可追究的管理部门，存在一定的安全隐患。
“沙漠舞”：部分中小学生在面对各类食物时辨别能力较差，自控能力有限，而他们的家长，尤其是祖父母辈对孩子非常宠爱，听之任之，只要孩子喜欢就毫不犹豫地购买那些可能不安全的食品，这给了一些不法商贩可乘之机。建立长效管理机制
主持人：针对仍旧存在的一些问题，我们可以怎么做？
李世震：建立部门定期会商机制，市场监管、教育、城管等部门定期商讨学校周边食品安全监管工作，共同协商解决存在的突出问题；建立责任人制度，市场监管局对每所学校周边食杂店、餐饮店落实专人监管，对监管责任不落实、出现严重食品安全事件的监管人员严肃追责；健全学校上下学高峰岗制度，城管执法部门要落实人员，加强学校上下学期间流动摊贩的管理。市场监管局适时组织错时执法，在学生上学、放学期间对学校周边食杂店、餐饮店开展重点检查，确保学生食品安全。
李娟：继续通过开展食品安全知识竞赛、创作比赛、主题班会等多种形式，增长学生食品安全知识，提高食品安全与否的辨识能力和自我保护能力。学校和家长要正确引导孩子到正规的食品经营单位购买食品，从根本上改变观念。
周宏达：学校要求早上8点之前入校，学生完全有充足的时间在家里吃早饭，孩子吃饱饭了就不会吃零食了。所以，培养孩子养成良好的生活习惯，需要家长和学校共同努力。主持人的话———食品安全这个大课题，需要全社会共同努力才能交上满意的答卷。
协助采写通讯员乌雯雯