索引号 | 11330283002982618R/2017-09202 | 组配分类 | 乡村振兴 | 主题分类 | 农业、林业、水利 |
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公开方式 | 主动公开 | 公开范围 | 面向全社会 | ||
发布机构 | 莼湖街道 | 发文日期 | 2017-06-05 |
莼湖试种莼菜成功实至名归
在近日举办的“醇浓奉化味 最美厨娘心”农家乐厨艺大赛现场,来自翡翠湾海洋公园的厨娘孙亚娟用一道“海参莼菜”征服评委,获得三等奖。这道“海参莼菜”的主要原材料莼菜,出自莼湖本土栽培。有了莼菜的莼湖镇,可谓实至名归。
莼湖镇一直流传着这样一个故事:唐开元年间,杨贵妃身患重症,寻医问药久而无果,最后吃了奉化境内一鲁姓后生进献的莼菜,奇迹般地痊愈。鲁姓后生的家乡被唐玄宗赐名“莼湖”。
昨天,记者在该镇后门坑山岙里看到这喜人一幕:一丘丘水田里试种的莼菜,或浮在水面,或潜在水中,透明的嫩茎、厚实的胶质煞是好看。“莼菜是珍贵的水生蔬菜,种植难度较大,25℃至30℃的水温最适宜生长。”工作人员陈益乖介绍,“我们培育的纯绿色无污染莼菜,享受着全天候的保姆服务,每天喝高山富硒纯净水,就连病虫害也完全采用生物防治。”
今年3月底,该镇从杭州建德引进莼菜苗种进行试种,一共种植16亩。莼菜对生长环境要求极高,因此该镇选址在群山环抱、常年溪流不断,且无任何污染的后门坑山岙。按照绿色食品栽培标准,落实一名技术人员负责莼菜的栽培管理。
“莼湖因莼菜而得名,种植莼菜对挖掘本地文化、彰显地域特色有着非常重大的意义。”莼湖镇分管农业的副镇长吴承凯介绍说,莼菜含有丰富的胶原蛋白和多种维生素、矿物质,营养价值颇高,这与莼湖镇提出的“桃源渔港 养生福地”发展定位相契合。
据技术员范谋君介绍,莼菜采收期从4月下旬一直到10月下旬,每亩产量可达1000公斤以上,经济效益非常可观。
该镇还聘请专业厨师,将莼菜与本地特色食材搭配,创作了鲈鱼莼菜羹、跳跳鱼莼菜羹、莼菜米豆腐、高汤莼菜、青蟹莼菜汤等10余个菜品,将在该镇8月底举办的首届宁波湾海鲜美食节上推介。