“打造500家名特优食品作坊”是2018年浙江省十大民生实事之一。为落实民生福祉，奉化区市场监督管理局结合千层饼声名在外且集聚于5A级景区的特点，通过一坊一策、样本示范等举措，重点打造溪口千层饼园区。其中5家示范样本店率先达到名特优评价要求，千层饼名特优集中创建工作被宁波市局作为先进典型在全大市推广，新华网等10余家媒体集中报道。
    一是多形式宣传发动，营造创建良好氛围。今年5-6月，该局逐家走访溪口千层饼经营户30余户，口口相传争创名特优作坊的重要意义，并及时了解其困难及顾虑；主动对接溪口镇政府，调动行业协会的积极性，营造多方协同推进氛围。随后，有针对性地组织召开名特优食品作坊创建动员会、溪口千层饼行业协调会、门店问题整改协商会。通过宣传发动，统一作坊主参与创建的意志，为后期整改夯实基础。
    二是“一坊一策”整改提升，树立模范样本店。执法人员通过现场拍照存档、沟通交流明确整改意见，与每户签订“一坊一策”整改提升表；事后，按方案督促指导作坊主整改落实到位。同时，择优选出5家千层饼作坊，作为样本店着手打造，要求其悬挂统一制作的主体信息公示牌、质量安全公示牌、加工经营禁示牌，统一千层饼卫生作业指导规范、统一原辅料及添加剂台帐本，率先达到名特优食品作坊通用评价规范要求，发挥示范带动作用。
    三是建立集中加工园区，实现特色旅游功能。溪口千层饼以小麦面粉、苔菜等为主要原料，采用传统加工工艺，经配料、蒸粉、制馅、造层、焙酥、包装等10多道工序制成，具有深远的历史文化渊源。该局结合溪口千层饼行业集聚于5A级景区的优势，试点采用区域集中模式，建设千层饼传统美食作坊园区。在园区内，通过打造千层饼历史展示区、旅客免费体验区、透明加工区、游客购物区四大区域，实现集知识了解、制作体验、观赏加工、消费体验于一体的功能。
    四是夯实创建成效，总结推广经验。千层饼名特优作坊创建得到省局食品生产处处长实地指导，被宁波市局作为创建典型在全大市范围内推广。8月9日下午，市局食品生产处召集系统内20余名科所长，在溪口千层饼园区召开现场会，参观学习名特优食品作坊打造经验。新华网、《宁波日报》、宁波电视台等10余家媒体随同采访，全方位报道千层饼作坊改造创建成效，进一步打响溪口千层饼在省内外的知名度。