奉化牛肉干面已有100多年历史，是奉化一道独特的传统门面小吃，以牛肉、牛杂（牛肚、牛筋、牛舌头、牛百叶等）和粉丝为主料，配以青菜或年糕片，加上特制高汤烹饪而成，取材天然，土色土香，味道鲜美，深受大众欢迎。至今，奉化牛肉干面不仅在宁波境内闻名，甚至于省内外也负有盛名，成了奉化小吃中的一张金色名片。