昨天（9月22日），全区教育系统食品安全管理员培训在教育局东一楼会议室举行。区教育局安监科科长卓鸿鹄、食品安全负责人李娟及全区中小学、幼儿园食品安全管理员130余人参加。

会上，卓鸿鹄强调，各校（园）必须确保食堂工作管理到位，责任到人。食品安全管理员、食堂主任必须沉下心将工作做到实处，及时发现问题，消除隐患，切实提高自身和本单位的食品安全管理水平。

李娟通过理论与实际结合，图片与文字交叉等方式为全场参训人员讲解食品安全管理制度、食品安全操作规范、食品安全法等，涉及食材原料、硬件设施施备、人员健康管理、文件记录资料积累、场所与布局等多个方面。既有对前期食堂检查的通报，又有对存在问题的分析。要求各食堂全面落实“明厨亮灶”和“校（园）长陪餐制”，分步实行“智能阳光厨房”，开展食堂家长开放日活动，做好食堂满意度测试，积极听取学生、家长及教师的意见及建议等。

本次培训还发放4套《2020年奉化区教育系统食品安全管理员习题》，以习促记，检验培训效果的同时又巩固培训知识，为日后继续保障全区师生“舌尖上的安全”打牢基础。