记者 赵雪雁 单晓峰

距离除夕还有10余天，随着疫情防控措施持续优化，今年选择到餐厅吃年夜饭、团圆饭依旧是不少市民的选择，记者在走访中发现，餐馆饭店迎来了年夜饭预订高峰，出现了“一厢难求”的局面。

盛放的年宵花、火红的灯笼、喜庆的福字……1月6日，记者来到位于惠政老街的一家饭店，发现店里装饰一新，迎新气氛浓烈。“今年的年夜饭预订来得晚了些。”饭店厨师长江益军告诉记者，往年的年夜饭包厢早在两个月前就订完了，今年有不少客户处于观望状态。不过，年夜饭订单“虽迟但到”，目前该店20余个包厢已全部订完，初一到初六也接到不少订单，目前仍有客户打来电话咨询。此外，该店作为“诗画浙江·百县千碗”美食体验店，牛肉干面、海鲜米豆腐、亭下湖红烧鱼头、贡品奉蚶等奉化十碗的宣传牌摆放在显眼位置。“除夕团圆夜，大家都倾向于点一些奉化老底子菜品，此外春节期间还有不少外地游客到店用餐，我们也会推荐十大碗，比较有奉化特色。”江益军说道。

“除夕当晚20个包厢已被全部预订，订单基本来自老客户。”在大成东路的一家海鲜酒楼内，负责人吴映波告诉记者，酒楼自元旦前陆续接到除夕预订单，年初一到初六也已经预订出去70余桌。除了堂食，该酒楼还推出新服务，让顾客足不出户就能吃上酒楼级别的大餐。“我们酒楼的千岛湖鱼头、石斛花鸡煲等特色菜肴很受顾客喜爱，但是顾客自己在家很难做。所以我们通过预制菜的形式打包送上门，客户收到之后加热一下就可以享用。”吴映波表示，有不少客户在订不到包厢后选择了预制菜。此外，酒楼还推出厨师上门服务，提供大厨、服务人员上门制作年夜饭，食材、餐具、摆台都有专人负责，消费者在菜品之外，需额外支付一笔服务费。

除了选择酒楼的预制菜、厨师上门服务外，不少年轻消费者已提前在网上选购生鲜套餐、半成品套餐。90后市民小楼告诉记者，她早早下单了松鼠桂鱼、酸菜鱼、花胶鸡等半成品，就等着除夕夜上桌。“半成品只需加热一下就能成为一道大菜，在家里吃年夜饭，温馨、热闹，还方便。”小楼说道。