进入冬季，葡萄种植户们显得格外清闲。然而在莼湖街道漂溪村的一个葡萄大棚内却是一片生机勃勃的景象，一朵朵粗壮的赤松茸从菌棒中顽强地钻出来，犹如一把把撑开的小伞。

“2023年，我们先行试种了10亩赤松茸，这几日正在采摘。预计每亩能产1500斤左右，总产量达1.5万斤左右，按目前市场批发价每公斤40元算，总产值可达30万元。”莼湖街道赵湖泉满脸笑容地说，之前他只种了葡萄，但季节一过，这一大片大棚就空着。现在他利用冬季休息的时候，种上蘑菇，又多了一笔收益。

“赤松茸学名大球盖菇，又称姬松茸、粗腿菇、益肾菇，具有食味清香、细腻脆嫩、爽滑可口、营养丰富等特点，有‘素中之荤’的美誉。”赵湖泉介绍，这批赤松茸自2023年10月初种植，历时两个月迎来第一次采菇，采收期在一个月左右，共有3到4茬，可陆续采收到2024年3月份，但在每一茬之间还有休菇期。

“大概15天左右，它的营养供需差不多了，就要开始休眠了，要让菌床休养一段时间，后续又会慢慢出菇。”赵湖泉说道。与其他菌菇相比，赤松茸适应性、抗逆性和抗杂菌能力很强，在10℃到30℃的温度间可自然生长。

近年来，莼湖街道不断探索乡村振兴路子，充分探索和挖掘各村绿色资源，盘活林下闲置土地，积极引导种植户发展林下循环经济。“我们这里种植赤松茸优势众多。”该街道相关负责人介绍，除了气候适宜，莼湖街道丰富的水稻和毛竹资源为赤松茸的生长提供了充足养料，同时秸秆生料栽培避免了废弃秸秆和焚烧秸秆造成的环境污染，实现废弃物循环利用。此外，被赤松茸分解后的培养料可作为优质的有机肥料，增加土壤有机质，进而提升葡萄的产量和品质。由于在整个生产过程中不使用农药和化肥，确保了赤松茸的安全无污染。

“我们从大棚建设、育苗栽秧、田间管理、技术培训以及资金政策等方面入手，不断激发农民的积极性、主动性和创造性，四季无休的蔬菜大棚让村民们找到了增收之路，使冬闲变冬忙，让村民的‘钱袋子’越来越鼓，乡村振兴之路越走越宽广。”该街道相关负责人称。