为进一步加强餐饮食品安全管理，提升食品堂管理人员的专业素养和风险防控能力，11月21日，锦屏成人文化技术学校受区教育局委托，成功举办了餐饮食品风险管控专题培训。本次培训邀请了两位行业内知名专家——高光录先生和方良军先生，为来自区内各学校的约400名食堂管理者、厨师及工作人员开展了专业培训。

区教育局安监科科长竺仕朝莅临现场并担任了培训主持人。他在开场致辞中强调了食品安全的重要性，以及此次培训对于提升学校餐饮管理水平、保障师生饮食安全的重大意义。他鼓励参训人员珍惜此次学习机会，认真听讲，积极互动，将所学知识应用到实际工作中去。

高光录和方良军两位专家分别就餐饮食品风险管控的多个方面进行了详细讲解。高光录专家从食品安全法律法规、食品安全标准等方面入手，深入剖析了当前餐饮行业面临的风险点和挑战，并提出了针对性的防控措施。方良军专家则结合自己丰富的实践经验，从食品加工流程、原料采购与储存、环境卫生管理等方面，详细讲解了如何在实际操作中落实食品安全要求，确保食品质量与安全。培训过程中，专家们还通过案例分析、现场互动等方式，与参训人员进行了深入交流。参训人员纷纷表示，此次培训内容丰富、实用性强，不仅增强了他们的食品安全意识，还让他们学到了很多实用的管理技巧和方法。

据悉，通过此次培训，参训人员不仅掌握了餐饮食品风险管控的基本知识和技能，还进一步明确了自己的工作职责和使命，为提升学校餐饮管理水平、保障师生饮食安全奠定了坚实基础。未来，锦屏成校将继续发挥自身优势，积极承担社会责任，为提升区域餐饮食品安全管理水平贡献更多力量。