记者 王璐

5月21日是“国际茶日”。虽然眼下奉化春茶季已过去，但是漫山的茶园里依然散发着浓郁的“春日气息”。近年来，奉化从布局优化、加工升级、品牌建设等方面精准发力，统筹推进茶叶全产业链绿色高质量发展。据统计，全区现有茶园面积2.15万亩，其中，无性系良种茶园面积1.39万亩。2024年茶叶总产量1350吨，总产值1.07亿元，其中，名优茶产量94吨，产值8500万元，我区群众茶叶收入创历史新高，一片“小茶叶”正在成长为致富一方百姓的“大产业”。

匠心制好茶

不负青山不负人

一顶遮阳帽、一把小土铲、一个在山间地头穿梭行走的茶人，无论冬夏，涧萌茶业负责人邬武汉坚守初心，步履不停。

“好茶从种植开始。”邬武汉认为，一片小小的茶叶中浓缩着日月天地的精华和灵性，因此，他十分注重茶叶生长的每个环节。除了茶园选址精良、环境优美外，他对茶园的管理要求也很高。在茶园管理过程中，邬武汉坚决不用化学合成的化肥和农药，坚持用有机肥为茶树增加养分。他从不使用除草剂，全部采用人工除草。正是他的高标准、严要求，保证了茶园的“纯粹性”和茶叶的好品质。

种茶结束后便是制茶，制茶是技术活，杀青、揉捻、搓团等，每个环节都马虎不得，要靠长时间练习才能掌握其中诀窍。邬武汉是黄金茶制作技艺非遗传承人，他从小跟着爷爷和爸爸采茶、炒茶，一招一式都记在心中，10多岁就能单独完成整个制茶过程。与茶结缘40余年，他对茶叶加工的工艺流程了然于心，并研究出一套独特的加工手法，由他炒出的茶叶外形匀整、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮，受到广大消费者喜爱。“手工炒制看似简单，实则一举一动皆是手上功夫。”邬武汉说。

手练的是技术，眼看的是远方。在邬武汉身上体现着择一业、谋一事、终一生的精神，这也是奉化所有制茶人追求的优秀品质。

创新保活力

茶叶变身“小金叶”

创新是保持活力的重要因素，奉化茶人十分注重创新发展，在奉化曲毫取得初步成功的同时，积极引进并研制其他品类的茶叶。目前，先后引进稀有品种黄金芽、御金香、中黄1号、金牡丹、嵊州白茶等，域内茶业已覆盖绿茶、红茶、白茶、黄茶等多个茶叶品类。

在久峰茶场的车间内，记者看到一个创新设备——茶叶智能萎凋床，一个长约8米、宽近1米的木制床。“这个萎凋床在阴雨天也能做出接近日光晒青的品质。”久峰茶场负责人邬哲君介绍，“传统萎凋一旦碰到雨天就无法进行下一道工序，影响成品的质量和口感。一般的机制萎凋容易使茶叶受热不均，也有不足。这个智能萎凋床可以仿阳光萎凋，让空气流通更好，使茶叶受热更均匀。”说起自己的发明专利，邬哲君一脸自信。

安岩茶场负责人黄亚芳从父亲手中接过接力棒后，不断构思“安岩茶业战略”。她稍得闲就去全国各地交流学习，访茶山、观培训、参研学、勤交流。

此外，她不断致力于深入学习茶叶拼配技术，寻求工序传承与技艺创新的完美融合。

融合促发展

一片叶子的延展

茶在奉化，不仅是一片叶子、一口清香，还可以变身各种产品，打造不同消费场景。近年来，我区不断探索“茶业+”多业态发展模式，大力发展“茶文化+”“茶园+”“茶艺+”产业，打造产业融合新路径。

“我是一名跨界茶人，我在这里出生和成长，对茶有着深厚的感情。”峰景湾茶场“茶二代”李光达认为，茶的发展应该是多元的，要因地制宜不断开拓新业态、新模式。例如，与个性定制、康养休闲、医疗健康等项目融合，提高消费者参与度。同时，在项目设计上以茶为核心，突出茶元素，打通体验与消费，实现体验销茶。为此，他前前后后开了6家奉化曲毫茶书院，从事奉化茶文化融合创新与营销推广。

相较传统茶馆的僻静，奉化曲毫茶书院选择在商圈等人流量大的醒目位置布店，便捷易得的品茶空间、丰富的茶品选择和清新潮流的新中式风格，吸引了很多消费者。在奉化曲毫茶书院，许多年轻人聚集于此体验茶香茶韵、学习茶艺，一起开发茶叶的多种玩法。“喝茶变成一件更接地气、更日常的活动，茶馆还会定期开设鉴茶课程，帮助我这样的‘小白’识茶品茶。”茶书院会员、茶友程昊优说，现在他更喜欢在茶馆中与朋友小聚，甚至会在茶书院报告厅空闲时，将工作洽谈会安排在这里。如今，依托奉化曲毫茶书院，休闲、健康的奉化茶形象逐渐树立起来，茶书院的建立有效地促进了本地茶叶产品的消费，实现了培育一个书院、带动一个产业的良好发展。

茶园变公园、茶区变景区，南山茶场负责人方谷龙在南山上建起以茶为特色，集餐饮、住宿、会务、休闲等于一体的现代农场奉茶山庄，茶场内可开展休闲农业游、民宿疗休养、亲子体验游、茶园农家乐等活动，让消费者在云山雾海的绿色茶园内感受别样乐趣。每年3月至11月，市民游客还可在这里体验一片叶子变成一杯茶汤的全过程。此外，方谷龙还建起小型生态养殖场，养殖的特色“茶香猪”“茶香鸡”供应山庄餐饮部，动物所产粪便作为茶场有机肥，在茶场内建立形成一个良性循环体系。

在雨易山房茶场，负责人利用茶园和山地资源开发健身休闲步道，发展观光旅游业、生态种养殖、特色农家乐，挖掘奉化传统土菜和新颖特色菜，打造“舌尖上”的雨易。多种经营模式协调发展，使雨易山房成为宁波地区生态茶园特色休闲基地。

通过茶旅融合，“一片叶子富一方百姓”的美好画卷在奉化更多茶产区铺开。依托茶园风景，奉化各地推出茶主题品牌节会、开展“无我茶会”“茶生活节”“寻茶记”等茶文化活动，越来越多农家乐挂起“茶体验”招牌，吸引市民游客走进茶园。同时，“三产”融合的奉化茶产业正在稳步前行，为推动茶产业可持续发展注入新活力。