“奉化曲毫”作为奉化城市的“金名片”，其茶叶外形优美、汤色清澈透亮、香气馥郁醇厚、滋味回甘清爽，广受消费者的喜爱。尚田街道作为“奉化曲毫”的主场地之一，近年来，政府精准施策，茶叶种植技术不断创新，品质稳步提升，品牌影响力日益扩大。在一系列帮扶政策支持下，尚田茶叶产业飞速发展，茶文化、旅游和农业紧密结合，形成了一套文旅农深度融合的新模式，为乡村振兴注入了新活力。

守正创新“茶二代”

黄亚芳的传承之路

清明见芽，谷雨见茶。谷雨时节，是一年之中茶叶最为醇香鲜浓的时候，也是春茶采摘最为忙碌的时景。伴着淅淅小雨，循着满山苍翠，于云蒸霞蔚间，记者来到尚田街道葛岙村的安岩茶场。置身茶园内，一株株茶树绿意葱茏，一排排茶垄错落有致，且闻十里茶香、沏一盏新绿，足可谓“人间有仙品，茶是草木珍”。

青山环抱，绿水相依，好山好水出好茶。“六山一水三分田”的地理禀赋造就了尚田街道自古得天独厚的产茶优势。安岩茶场位于四明山脉与天台山脉交接处，平均海拔400—600米，常年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，为茶树生长提供了绝佳的孕育环境。茶场目前种有茶叶500余亩，年产各类名优茶2吨左右，基地内共种植了奉化曲毫、福鼎大白、翠峰、银霜、乌牛早等20余种优质品类。1987年，尚田镇茶农黄善强在葛岙村安岩自然村的雾云山上承包了24亩老茶园，彼时，尚为年幼的黄亚芳还未意识到自己未来的人生将同“茶叶”书写别样情缘；如今，随着第一代老茶农年岁渐长、退居幕后，“茶二代”黄亚芳接过父辈种茶采茶的荣光继续传承发扬开去，成为安岩茶场栽培、研制兼创收的当家人。

从小“泡”在茶山中长大的黄亚芳，耳濡目染父亲黄善强每天围着茶叶打转，采摘、萎凋、杀青、摊青、揉捻、晒青……“茶叶就是每一个细节都要把控住，做茶就是一定要认真，只要你的方法对了，制出来的茶就一定不会差。”谈及制茶工艺，黄亚芳深情地说道，这是她从小在父亲身上悟到的“茶农精神”，父亲对茶叶的热爱和对茶文化的执着，深深地影响了黄亚芳。在黄亚芳眼中，父辈这一代茶人，对茶有着一种融于骨血的爱，他们懂茶、敬茶，并且在近四十载的岁月里，坚持传承手工炒制工艺，塑造出安岩白茶独特的匠心之韵。在成长过程中，黄亚芳跟随父亲系统地学习了制茶工艺技巧。说话间，黄亚芳娴熟地烧烫炒锅，将嫩芽放入锅中高温杀青，双手翻炒，先抛后闷，捞挣抖散，杀透均匀，一直翻炒到茶叶手感柔软、略失光泽、稍有粘性且始发清香为宜。从种茶、采茶到炒茶，再到茶叶的包装与新品研发，每一环节都凝聚了代代制茶匠人传承守护的心血与智慧。

父辈传授的扎实技艺，给了“茶二代”竞技勃发、中流击水的充足底气。依靠新视角、新风向、新拼配，“茶二代”黄亚芳不断蓄力，凭真心实“研”开拓茶业发展新路子，以一茶一叶谱写安岩茶场新故事。青山黛，绿水清，黄亚芳并没有囿于数亩茶树园，就此闲居一隅古村落，相反，她以年轻一代的大胆魄力和创新精神力争进取革新。黄亚芳秉承着“走出去”与“引进来”的理念，茶场采制稍得闲就急着往外跑，去到福建、绍兴、杭州等地的茶山、茶展培训观摩、研学交流，在浙江大学茶学系耕读本科所有农艺课程，鉴识鉴赏茶学的广博文化。凭借着对茶叶市场风向敏锐的洞察力，她发觉红茶由于汤底醇香、温润适口性强的特点，以及对美颜、养胃等保健功效的加成，在年轻人群中的接受度与喜爱度日益增加，受众群体趋于广泛，前景优于老一辈所“专一”的绿茶市场。

理论需要与实践相结合，这是黄亚芳一直挂在嘴边的“经验心得”。在父亲的不解与反对声中，黄亚芳坚持引进福建红茶品种进行植护栽培，亲力亲种。“我觉得做茶一定要自己做，我要学技术。”黄亚芳坚定的说，“我去品鉴一款茶，我需要知道这款茶的毛病出在哪里、哪一道工序不够好，自己做过茶之后体会很深，有助于我不断摸索、改进。”

工欲善其事，必先利其器。为了打造好安岩红茶金口碑，去年，黄亚芳还专门购入了宁波市内第一台红茶智能萎凋机，设备的更新帮助新采茶叶在阴雨天仍能快速便捷地顺利“走水”，避免茶叶苦味与涩味的漫延致使风味受损。另外，为实现“采摘均匀、摊青均匀、杀青均匀”的“三均”工艺，黄亚芳还购入了自动摊青机、仿炭烘焙机、曲毫炒干机等新型设备，作用于制茶的一道道关键工序中，既保留了茶叶的传统口感，又赋予其层次更为丰富的茶韵尾调。

从父亲手中接过茶基业，一路走来，黄亚芳带领安岩茶场开辟出了广阔的销路市场，赢得大批忠实客户，在全国各项茶艺比拼竞技中斩获了许多弥足珍贵的荣誉。黄亚芳并不会止步于此，一个新质“茶业战略”构想已在她心中成型，下一步，她将去深入学习茶叶“拼配”技术，寻求工序传承与技艺创新的完美融合。茶叶拼配，它要求拼配师根据茶叶的产地、口感、品质等因素进行精确协调的搭配与组合，以精心研制的品种配方和用料配比，使茶叶之间优势互补，创造出品控稳定且质量卓越的茶叶产品。“把高山茶与平地茶品种拼配得当，滋味又丰富，香气又高扬。拼配是以后必须要走的路，有时候一个好的拼配师比制茶还重要。”黄亚芳的眼神中透着一股劲，望向充满希望的茶山，并志愿以“茶二代”的拼搏奋斗和接续创新将悠悠茶香飘溢到更远的那方……

文旅农深度融合

绘就乡村振兴新画卷

群山之间，南山茶场以其千年的茶文化历史和得天独厚的自然环境，成为了奉化文旅农融合发展的生动缩影。近年来，尚田街道依托南山茶场的资源优势，积极探索文旅农融合新模式，不仅提升了茶叶产业的附加值，更带动了乡村经济的蓬勃发展，为乡村振兴注入了新动力。

南山茶场位于海拔600余米的高山上，总面积达500余亩，是茶产业农合联主要会员之一。

每年春天，云雾缭绕的茶园里，采茶工们忙碌的身影与翠绿的茶树交相辉映，构成了一幅美丽的春耕图。南山茶场负责人方谷龙表示，茶叶品质的提升和品牌的打造，是茶场发展的关键。为此，茶场不仅注重茶叶的种植和加工技术，还加大了品牌宣传力度，通过媒体宣传、网红代言等多种形式，让南山茶叶的品牌影响力不断提升。

在文旅农融合的大背景下，南山茶场也积极探索茶旅结合的新路径。茶场推出了茶园观光、茶文化体验、采茶制茶等特色旅游项目，吸引了大量游客前来体验。游客们不仅可以欣赏到茶园的美景，还可以亲手采摘茶叶，学习制茶技艺，深入了解茶文化的博大精深。这些旅游项目的推出，不仅增加了茶场的收入来源，也为当地村民提供了就业机会，带动了乡村经济的发展。

尚田街道在推动南山茶场文旅农融合发展的同时，还注重与其他产业的联动发展。街道通过整合产业链上下游资源，建立了“草莓五村+乡创联盟+顺丰速运+奉化农信”共建互助机制，为茶叶、草莓等特色农产品提供了稳定的销售渠道。此外，街道还积极打造乡村旅游精品线路，将南山茶场与其他旅游景点串联起来，形成了独具特色的旅游线路，吸引了更多游客前来游览。

据统计，南山茶场每年吸引的游客量达数万人次，为当地带来了可观的经济收入。同时，茶场的发展还带动了周边民宿、餐饮等产业的兴起，形成了良好的产业互动效应。

出台茶产业帮扶政策

助推茶乡经济腾飞

去年，尚田街道农办和供销专干针对南山茶场茶叶霜冻问题，提供茶叶剪切修枝技术指导，采用立体修剪技术来防止大面积茶叶霜冻，同时帮助茶场招聘200名采茶工，缓解“季节性”用工荒，赢得了茶场“五星”好评。为进一步提高茶叶流通人员的专业技能水平，促进创新创业，推进茶产业发展，区供销社还特邀宁波市茶叶专家莅临现场开班培训。

近年来，尚田街道针对茶产业发展出台了一系列帮扶政策，旨在进一步推动茶产业的转型升级，提升茶叶品质，打造茶产业品牌，助力当地茶农增收致富，实现乡村振兴。尚田街道作为奉化的茶叶主产区，拥有得天独厚的自然条件和悠久的茶文化历史。近年来，随着市场竞争的加剧和消费者对茶叶品质要求的提高，尚田街道茶产业面临着转型升级的迫切需求。为此，街道政府积极响应国家乡村振兴战略，结合本地实际情况，制定了一系列帮扶政策，为茶产业的发展提供有力支持。

在资金扶持方面，街道设立了茶产业发展专项资金，用于支持茶农购买优质种苗、改善茶园基础设施、提升茶叶加工技术等。同时，对于符合条件的茶企和合作社，政府还给予一定的贷款贴息和税收优惠，减轻其经营负担。在技术支持方面，街道积极引进先进的茶叶种植和加工技术，推广智能化、绿色化的生产方式。政府还与高校、科研机构等合作，开展茶叶种植、加工、营销等方面的培训，提高茶农和从业人员的专业技能和素质。此外，街道也注重品牌建设和市场拓展，鼓励茶企和合作社加强品牌建设，提升产品附加值。同时，通过举办茶叶文化节、茶叶品鉴会等活动，宣传和推广当地的茶叶品牌，吸引更多消费者关注和购买。

这些帮扶政策的出台，得到了本地茶农和茶企的积极响应和高度评价。他们表示，这些政策不仅为他们提供了资金支持和技术指导，还为他们打开了更广阔的市场空间，增强了他们发展茶产业的信心和决心。茶产业帮扶政策的实施，不仅有助于提升当地茶叶的品质和品牌形象，还为当地茶农带来更多的经济收益。

未来，尚田街道将继续深化茶产业帮扶政策，加强与相关部门的合作，形成合力，共同推动茶产业的持续健康发展。同时，街道政府还将积极探索更多创新性的帮扶措施，为茶农提供更多元化、个性化的支持，助力茶产业实现更加繁荣的发展。