奉化冷饮既是地域特征明显的节令美食，也是奉化一张亮眼的文旅名片。为了积极维护冷饮行业有序发展，守护市民“舌尖上的清凉”，5月16日下午，区市场监管局相关工作人员对我区部分冷饮店开展食品安全抽查。

当天下午，岳林市场监管所的工作人员首先来到了小哥冷饮，查看后厨卫生、食品标签、人员着装等情况。由于冷饮店的雇员较多，工作人员还随即抽查了两名人员的健康证，确保人证合一。目前，奉化的冷饮店基本采用明厨明档的形式，因此，店内的灭蝇灭鼠工作格外重要。对此，工作人员专程查看了店内的环境卫生情况，并就相关工作细节对店家提出了建议。

走进阿磊冷饮的后厨区，只见各色食材整齐陈列在冷柜中，店内的服务员正忙不迭地为顾客介绍菜品。据该店负责人介绍，除了做好日常清洁外，每周他们还会开展一次大扫除，确保清楚卫生死角，同时对水果罐头、绿豆汤、木莲冻等产品做到一日一清，绝不销售隔夜饮品。由于冷饮店内的销售的菜品中有不少半成品和熟食，工作人员也要求该店负责人一定要严格落实分区管理，并在熟食上加盖罩子，确保食品卫生。

毛家冷饮位于溪口镇，走入店内，一块硕大的价格牌格外吸睛，店内所售菜品和饮料都实行了明码标价。同时，为保障食品安全，避免交叉感染，对于冷饮等即食食品，店内划分了专区进行销售。今年由于人员调整，该店于近期新招了几名雇员，对此，溪口市场监管所的工作人员也提醒店主要树立人员持证上岗的意识，第一时间为新进员工办理健康证，并及时检查是否有人员健康证过期。

记者在采访中了解到，今年奉化不少冷饮店已于3月开始营业，将持续至今年10月。为此，区市场监管局局在3月开始对全区冷饮店开展开业前食品安全专项检查，系统性指导多家冷饮店铺进行厨房意见改造和加工操作流程规范，对发现的问题责令现场整改，旨在进一步规范经营行为，保障食品安全。

编辑 孙钏 校对 卓江安 终审 严梓宁