记者 徐琼 虞金辉 通讯员 林盛吉

本报讯  近日，在我区精准“牵线”下，浙江工业大学食品科学与工程学院杨开教授团队赴四川省凉山彝族自治州甘洛县，开展核桃产业发展专项课题研究。杨开一行深入甘洛康源食品有限公司，实地考察核桃乳生产线运行情况，并与企业负责人就技术升级、产品研发等关键问题展开深度交流。

甘洛县地处川西南，因海拔落差大形成独特的山地立体气候，成为核桃生长的黄金产区。全县核桃树广泛分布于牛口河、斯觉河、甘洛河、田坝河两岸及沟谷地带，在海拔2000米以下区域形成规模化种植带。作为当地拥有悠久栽培历史的特色产业，甘洛核桃以中薄壳品种为主，出仁率高、品质优良，早已成为支撑群众增收致富的重要支柱产业。

通过考察交流，杨开教授团队与甘洛康源食品有限公司达成合作共识，拟联合申报2025年度浙江省东西部对口支援与协作科技项目，并将携手杭州市农业科学研究院邹礼根研究员团队，共同打造甘洛核桃精深加工关键技术协同创新中心。该创新中心将精准聚焦产业痛点，重点攻关核桃蛋白与核桃肽高效提取、系列产品开发，以及核桃壳、核桃衣等副产物综合利用等关键技术难题，为产业高质量发展注入科技动能。

“浙江工业大学食品科学与工程学院在食品科学与加工技术领域拥有深厚学术积淀，杭州市农科院则在农产品加工和质量安全控制方面经验丰富。”奉甘东西部协作前方工作组相关负责人表示，通过建立协同创新中心，将充分发挥浙江高校与科研院所的技术和人才优势，合力突破产业技术瓶颈，在甘洛打造集核桃加工、品牌营销等功能于一体的产业融合发展示范基地。

据了解，我区将持续深化与甘洛县的协作联动，在加工环节引入先进理念与技术装备，开发多样化、高品质核桃深加工产品，全面提升产品附加值与市场效益。同时，依托甘洛独特的自然风光与浓郁的民族文化，规划发展核桃主题研学旅行、生态观光等业态，推动一二三产业深度融合。通过这一系列举措，将有力引导甘洛核桃产业向精深加工、高附加值方向转型，全面提升产业综合竞争力与可持续发展能力，为乡村振兴注入强劲动力。