记者 沈珞 通讯员 赵伊丽 毛节常 
    本报讯 “翠竹连绵大万竹，物产丰盛连山乡。就地取材大堰菜，货真价实不掺假……”最近，一首美食顺口溜在大堰镇干部群众中流传了起来，顺口溜囊括了大堰许多知名菜肴，读来朗朗上口。昨天（27号），记者采访了这首顺口溜的作者董满永。 
    这首名为《戏说大堰美食》的顺口溜，是原区政协秘书长董满永创作的。董满永是大堰镇后畈村人，不久前被评为最美大堰人。他告诉记者，大堰由于特殊的地理位置，在历史上形成了独特的饮食文化。春节前，大堰镇政府委托他整理发掘当地土菜，镇里还为此召集了区文联以及当地的一些知名人士座谈，列了一份菜单。这个月，他细细做了整合研究，改了好几稿，创作了这首顺口溜，用戏说的形式，描述了大堰的一些传统菜谱和糕点。“顺口溜里的菜囊括了大堰当地人从小熟知的传统家常菜，体现在字面的具体有20多道菜，隐含的总共有三四十道菜，比如出名的大堰胖蹄、卤苋菜梗等……”董满永说。顺口溜的第一段对大堰美食总体做了概括，突出了一些“长下饭”，接下去的段落对这些菜按春夏秋冬，做了一个大概的排序，最后一段罗列了地产美酒。 
    “在创作过程中，我发现大堰的美食和过去相比有了新变化，以前过年过节才吃的菜，比如辣茄酱、芫菜烤田螺、胖蹄、乌狼鲞，现在随时能在各家饭店、农家乐品尝到了，而塘鱼头这样的菜，以前大堰是没有的，现在就地取材，成了必备的美食。”董满永告诉记者。据悉，下步大堰镇将甄选出精品美食，根据季节推出旅游套餐，还将评选大堰“十大美食”。