6月6日，区教育系统食堂主任暨食品安全管理员培训在教育局举行。教育局安监科负责人卓鸿鹄及中小学、幼儿园食堂主任、食品安全管理员共140余人参加活动。教育局安监科食品安全负责人李娟作食品安全专题讲座。

培训活动通报了近期全国各地食品安全状况和本地区食堂督查工作中发现的问题。结合《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规定精神，相关负责人对学校食堂安全工作的重要性、必要性、紧迫性作了再强调，对重点工作任务作了再部署。

培训针对学校食堂主副室仓库、面食加工区、粗加工区、切配区、储藏架、操作间等区域划分情况，就五常法管理的标识、卫生、通风、用具摆放要求和色标管理应用区分标准等逐一进行详细讲解，并结合日常督查中发现的典型问题进行现场提问，引导各校安全管理负责人及食堂从业人员切实增强食品安全意识，掌握更多专业知识，进一步提升食堂管理水平。