灰汁团是一种用新早米制成的我们这里早起存在的一种点心，因其掺和着稻草灰的汁水作发酵物，故而得名。在夏天食用伴有薄荷、柠檬其味更加独特。旧时一般由家庭主妇制作，用来招待客人、上门做手艺师傅或送往田间地头给劳作的家人当点心。其味清爽可口，制作方法在整个奉化地区比较普及，现在是奉化当地一道特色名点。