记者 王林威 沈晓萍 通讯员 陈冬波

本报讯  又是一年秋风起，海边渔民陆续开始“晒秋”。日前，记者在莼湖街道渔村看到，岸边码头、房前屋后的晾架上晒满了一排排鱼鲞。

“一年一季吃鱼干的季节又到了，我们主要晒鳗鱼干，还有鲳鱼干等。晒鱼干就是要在渔村晒，海水洗、海风吹，所以味道特别好。”正在晒场忙碌的栖凤村渔民陈秀华告诉记者，这个时节经过海风风干的鱼鲞，吃起来外干里嫩，别有风味。

鳗鱼、小黄鱼、鲳鱼……随着9月16日东海全面开渔后，许多东海渔获进入了最肥美，价格最适中的时节，再加上天气转凉，西北风起，只要天气晴朗，渔民家家户户都会赶制鱼鲞。“鳗鱼在晾晒前，需要经过剖开、去除内脏等多道处理工序，最终，清理好的鳗鱼再平铺在晒网上。”栖凤村渔民沈秋糯是晒鱼鲞的老手，经营着一家售卖鱼鲞的小店。她说，今年的鳗鱼鲞刚晒上，已经有不少老客户前来订购。

清蒸鱼鲞、鱼鲞烤肉、扣肉炖鱼鲞、大白菜蒸鱼鲞……经过晒制后的鱼鲞咸鲜可口，吃法也是五花八门，是奉化人饭桌上一道不可或缺的美味佳肴。