拟订并组织实施食品和特殊食品生产监管、流通监管、市场销售食用农产品监管和食品生产者、食品流通经营者落实主体责任的制度措施。负责食品生产、流通的许可管理和监督检查工作，组织实施生产、流通环节食品安全抽检工作，开展相关风险预警与交流，组织食品生产、流通风险隐患排查工作。指导食品生产企业和食品流通经营企业建立健全食品安全可追溯体系，组织开展食盐生产、经营质量安全监督管理工作。指导查处相关重大违法行为。