春季开学期间，为构筑安全放心的校园及周边环境，切实保障广大师生的饮食安全，2月5日起，奉化区市场监管局围绕校内食堂、食品配送单位以及校园周边小卖部，开展开学季食品安全专项检查行动，严防严控食品安全风险，为开学“第一餐”、校园“每一餐”保驾护航。截至目前，全区119家学校食堂及6家食品配送单位已全部完成检查，累计检查校园周边小卖部58家，风险问题均已闭环处理。

控源头、强基础，全方位守住配送防线。

加强对校园食品配送单位检查，查看配送单位的食品库房、初加工间、切配间、留样间和消洗间的环境卫生、设施设备条件等情况。核查配送单位肉类检疫票证是否齐全、检测试剂是否过期、索证索票是否合规等。督促企业全面应用“阳光配送”系统，实现校园食材精细化、智慧化管理。督促配送单位负责人把好食品进入校园的“第一道关口”，自行或委托有资质的第三方公司开展原料、成品和环境检测。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，在源头上杜绝学校食品安全隐患，提升配送企业规范化水平。截至目前，已检查校园食品配送单位6家，暂未发生违法违规行为。

搭平台、聚合力，全链条落实餐桌治理。

实行“线下检查+线上巡查”叠加监管模式。联合教育等部门，深入学校食堂，围绕从业人员健康状况、食堂环境卫生、食材原料进货查验、餐饮具消毒等关键环节进行重点检查，确保食材新鲜、来源可查、环境整洁、操作规范，落实“清洁厨房”标准以及色标管理等要求。线上借助“校园食品安全智治”平台，每三天对学校食堂后厨进行全覆盖巡查，查看学校食堂的加工制作、留样管理、餐具消毒等各个环节画面和数据，利用AI技术实时抓拍违规行为，迅速反馈促整改。要求学校全面清理过期食材、原料，加强从业人员健康管理。截至目前，已全覆盖检查学校食堂119家，发现阳光厨房运行不正常、排水沟存在污垢、餐具破损等问题48个，均得到及时整改。

延范围、解难题，全覆盖净化周边环境。

对校园周边小卖部逐户排查，严查经营主体资质是否齐全，是否具有有效证照，认真核对其实际经营范围是否与《食品经营许可证》一致，杜绝出现证照过期、超范围经营的情况。逐一核对食品的进货台账，确保食品来源正规，要求经营主体严把食品采购关口。针对深受学生喜爱且销售量大的膨化食品、碳酸饮料、调味面制品等品种，仔细查看生产日期、保质期以及食品标签标识，杜绝“三无”食品和过期变质食品流入市场。检查经营场所食品广告或宣传是否含有虚假内容，销售的无包装直接入口的散装食品是否有完备的防虫、防蝇、防鼠“三防”设施。截至目前，累计检查校园周边小卖部58家，发现食品过期、供货发票未及时索要等问题9个，均已整改。

明职责、重指导，全场景强化安全意识。

在检查过程中，执法人员积极向食品经营者宣传普及《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律知识，引导其诚信经营、守法经营、文明经营，督导其提高食品安全意识。聚焦日常食品加工操作流程中可能存在的安全风险隐患，组织辖区内学校食品安全总监和食品安全员开展食品安全培训，切实提升服务质量和管理水平。

同时，在此提醒广大师生不食用腐败变质、有风险或不熟悉的食物，购买时注意包装上有无生产厂家、生产日期、保质期等关键信息，不在小卖部购买“三无食品”，养成健康的饮食习惯。如发现校园周边有销售过期变质、假冒伪劣的食品，可拨打12315进行投诉举报。

下一步，区市场监管部门将继续坚持问题导向、目标导向和结果导向，出重拳、用实招、谋实效，将日常监管与专项整治相结合，凝聚工作合力，强化部门联动，建立长效监管机制，切实提升学校及校园周边食品安全整体水平，织密校园食品安全监管网，全力守护辖区广大师生“舌尖上的安全”。

编辑 陈乐楷 校对 王家耀 终审 宗发旺