记者 毛超峥 邢昊臻 王红雨 通讯员 陈科佳

本报讯 为保障区两会期间食品安全，2月2日起，区市场监管局溪口所和锦屏所工作人员分别对溪口曼特丽豪生大酒店和奉化华侨豪生大酒店开展食品安全专项检查。

早在区两会开始前，区市场监管局就组织人员对两家酒店的餐饮从业人员进行集中宣传，并下发高风险食品清单，要求酒店方严格落实食品安全主体责任。“区两会期间，我们坚持菜品一日一采，生冷海鲜、奶油制品等高风险食品不上桌，从源头降低食品安全风险。”溪口曼特丽豪生大酒店工作人员告诉记者。区两会期间，酒店方还严格落实食品留样制度，留样时间由以往的48小时提升至72小时，同时进一步加强餐具消毒流程，所有经高温消毒的餐具都将放置至专用保洁柜内保存。

2月2日上午，在奉化华侨豪生大酒店，区市场监管局锦屏所工作人员对该酒店进行了一次详细的食品安全“预检”，并要求会议期间酒店方每日上报当日菜品，用以备案。

据悉，区两会期间，区市场监管局启动了专人驻点监督机制，对酒店食品加工、储存、留样等环节进行全天候跟踪检查，确保及时处理可能出现的食品安全问题。同时邀请第三方检测公司每日餐前对所用食材快速检测，菜品出餐后，工作人员还要用专用温度计，检查菜品中心温度，重点确保鱼类、肉类等菜品完全熟透。